Prof. Dr. Canan Karatay, yıllardır sağlıksız kabul edilen gıdalara dair önemli açıklamalar yaptı. Kebap gibi yağlı yemeklerin sağlıklı olduğunu, ancak şeker ve karbonhidratların vücutta yağlanmaya yol açtığını belirtti.
Şeker ve Karbonhidratın Zararları
Karatay, ekmek, pirinç, patates, makarna ve şekerli içeceklerin kan şekerini yükselterek vücutta zararlı etkiler oluşturduğunu vurguladı. Bu gıdaların insülin salgılatıp, yağ depolanmasına neden olduğunu söyledi.
Şeker Hastalığı ve Genetik İlişkisi
Şeker hastalığının genetik değil, aşırı şeker tüketiminin bir sonucu olduğunu belirten Karatay, aile içindeki benzer alışkanlıkların hastalığı tetiklediğini ifade etti.
Sağlıklı Yağların Önemi
Karatay, sağlıklı yağların uzun süre acıkmadan enerji sağladığını ve vücutta olumlu etkiler yarattığını söyledi.